В Введенском Владычном монастыре Серпухова испекут 50 тысяч куличей на Пасху

Пекарня при Введенском Владычном женском монастыре в Серпухове славится своим неповторимым хлебом, к Пасхе там планируется испечь до 50 тысяч куличей семи видов. Этими планами поделилась директор монастырской пекарни Ольга Ионова. "Плана по куличам у нас нет, печем на заказ. С некоторыми заказчиками мы работаем уже более 20 лет. Причем наш монастырь - один из первых храмов, в котором начали делать эксклюзивные куличи. Мы сами придумали цветочки, разработали дизайн и стали распространять продукцию", - объясняет Ольга Ионова. Как рассказала Ольга Ионова, куличи выпекают семи видов: по 100, 300, 500 и 800 г. - обычные и эксклюзив. Эксклюзив - это, когда проводят дополнительное украшение куличей вручную. Помогают в монастырской пекарне студенты Губернского колледжа. Обучающиеся на поваров-кондитеров вот уже 10-й год практикуются в реальных условиях производства. "Для нас это не только практика, но и полезное для души, занятие. Когда начинается сезон пасхальных куличей, мы ходим от Губернского колледжа в монастырскую пекарню помогать. Здесь весело", - рассказывает студентка Яна Антошина. По словам Ольги Ионовой, куличи приготовлены по старинным рецептам и могут храниться до 30 дней. "Сейчас у нас собралось заказов на 45 000 куличей, но ждем еще, поэтому планируем испечь не менее 50 тысяч куличей разных видов", - подытоживает директор монастырской пекарни. Православная Пасха в 2023 году выпадает на 16 апреля.