Сыр из Липецкой области признали фальсификатом

Полутвердый сыр, произведенный в Измалковском районе, не прошел проверку организацией «Общественный контроль» (общественная организация, занимающая защитой прав потребителей в Санкт-Петербурге), сообщает DairyNews. В образце сыра «Саул Лайт» от ООО «Чернавский сыродельный завод» специалисты лаборатории вообще не обнаружили ни капли молочного жира. Скорее всего, заменителем являются растительные жиры, что подтверждается высоким содержанием пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот. Причем последняя, по заключение экспертов, в несколько раз превышает свое предельное содержание в 5,5% (согласно ГОСТ 32261-2013), в «Сауле Лайт» ее оказалось 14,3%. По словам специалистов, недобросовестные производители используют для изготовления таких подделок обезжиренное молоко, в которое добавляют более дешевое сырье – заменитель молочного жира, вводя тем самым в заблуждение потребителей. «Поддельный сыр не несет никакой пользы. В продуктах животного происхождения присутствуют 20 аминокислот, а в растительных – гораздо меньше, поэтому, покупая такие фальсификаты, потребители «не доедают» должной полезности – комментирует ситуацию владелец сырного бизнеса Сергей Фаткин. – К тому же от таких подмен страдают сыроварни, производящие качественный сыр, так как он может быть не востребован потребителями из-за недоверия в целом к отечественным сыроварам». По данным Коммерсант Картотека ООО «Чернавский Сыродельный Завод» зарегистрирована 9 июня 2017 года с уставным капиталом в 10 тыс. рублей. Директор Екатерина Рафеева Геннадьевна. Юридический адрес: Липецкая область, Измалковский район, село Чернава, Заводская улица, дом 16, офис 2. Основным видом деятельности является производство молока (кроме сырого) и молочной продукции. Финотчетность на данный момент отсутствует. Зоя КУРИЛИНА