Вареньем из фиалок угощали гостей фестиваля

В минувшую субботу село Свишни на один день превратилось в «сладкую столицу» Липецкой области. Здесь прошел фестиваль «Свишенское варенье - всем на удивление». На народные гулянья в честь этого любимого всеми лакомства собрались сотни жителей со всего Долгоруковского района, а также гости из других районов Липецкой области. Кстати, фестиваль был отмечен на прошедшем во Владимире финале регионального конкурса Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards. Самым главным на празднике, конечно же, было варенье. Столько этого сладкого деликатеса, собранного в одном месте, вряд ли где еще увидишь. Какого только варенья не предлагали гостям. От традиционных вишневого, клубничного и яблочного до самого экзотического - из лука и огурцов. Также можно было продегустировать варенье из моркови, кабачков, зеленых и красных помидоров, лепестков роз и фиалок, цветков липы и одуванчика, еловых и сосновых шишек, зеленого грецкого ореха. А некоторые виды варенья и вовсе представляли собой неповторимое ассорти. Например, варенье из огурцов, лимона, апельсина, гвоздики и корицы. На «Сладкой аллее» раскинулись красочно оформленные мини-подворья всех сельских поселений района. В каждом из них нарядные хозяйки старались удивить гостей и разнообразием варенья и необычными способами его приготовления, оригинальными названиями. - У нас все варенье приготовила Баба Яга, - откровенно призналась Светлана Кузьмина из села Братовщина. - Поэтому и назвала, как захотела. Вот ягофрукты абрикосовые, ягишня кабачковая, ягиха помидорная, мнямка морковная. А хотите, попробуйте фофель-мофель арбузный. А Валентина Дедяева из Верхнего Ломовца удивила необычным способом приготовления. - Все, что видите на столе - это не варенье, а, можно сказать, «жаренье», потому, что каждое из них я жарила, - рассказала она. - Сначала сковороду засыпаю сахаром, на медленном огне даю закипеть и полностью раствориться сахару. Затем добавляю туда фрукты, ягоды. Очень вкусно получается. Названия тоже необычные. Например, «СморСахМалТык». Оказывается, оно из смородины, сахара, малины и тыквы. А «сокирба» - из абрикосов. - Вот варение из лука на меду - такая штука вас спасет от всех недуг. Чтобы смелым были вы, есть варенье из айвы. Для девчонок и мальчишек есть варение из шишек. А для бодрых молодцов есть варенье из огурцов, - расхваливали свишенцы свои кулинарные шедевры. Угощали всех желающих совершенно бесплатно. Завершился фестиваль приготовлением в казане на костре варенья дружбы. В чан собрали все фрукты и ягоды, которые принесли гости и жители Свишни, засыпали сахаром и сварили. Каждый мог из этого чана взять себе варенья дружбы столько, сколько душа пожелает.