Роспотребнадзор бьет тревогу: недоваренная и недожаренная рыба стала переносчиком большого количества паразитов. Пострадавших — десятки тысяч. Роспотребнадзор на своем сайте предупредил: «Наиболее распространенными (паразитами — авт.) являются описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриозы, анизакидозы. Заражение человека происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых: язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, гольян, жерех, подуст и других в необеззараженном виде». Опасными переносчиками личинок паразитов являются и более 20 семейств промысловых морских рыб, ракообразных и моллюсков, в том числе нототения, скумбрия, тунцы, сардины, кета, горбуша, сельдь, треска, салака, ставрида, пикша, морские окуни, камбала, рыба-сабля, кальмары и другие. Основным источником заражения дифиллоботриозом для человека являются не только рыбы, обитающие в пресноводных водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а также морские рыбы, которые нерестятся в пресноводных реках: тихоокеанский лосось, горбуша, кета и другие. Далее специалисты дают простые советы: варить рыбу в течение 15 мин с момента закипания; жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 мин; солить: мелкую рыбу в течение 14 дней, крупную (свыше 25 см) в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы. В 2018 году 0,8% исследованных проб рыбы и продуктов ее переработки содержали живые личинки паразитов. По официальной информации, через необеззараженную рыбную продукцию в прошлом году заразилось практически 20 тысяч человек — 12,9 случаев на 100 тыс. населения. Мария Ефимова.
- Россия
- Северо-Западный
-
Центральный
- Белгородская область
- Брянская область
- Владимирская область
- Воронежская область
- Ивановская область
- Калужская область
- Костромская область
- Курская область
- Липецкая область
- Москва
- Московская область
- Орловская область
- Рязанская область
- Смоленская область
- Тамбовская область
- Тверская область
- Тульская область
- Ярославская область
- Южный
- Северо-Кавказский
- Приволжский
- Уральский
- Сибирский
- Дальневосточный
Выбрать субъект
Липецкая область
- Все субъекты
- Белгородская область
- Брянская область
- Владимирская область
- Воронежская область
- Ивановская область
- Калужская область
- Костромская область
- Курская область
- Липецкая область
- Москва
- Московская область
- Орловская область
- Рязанская область
- Смоленская область
- Тамбовская область
- Тверская область
- Тульская область
- Ярославская область
Россияне массово заразились паразитами через рыбу
Главное в регионе
17:40, 24 апреля 2024
Полицией Липецка задержаны две лжецелительницы, похитившие у пенсионерки свыше 770 тысяч рублей