Красноярцам рассказали, как выбрать хорошую квашеную капусту

В преддверии сезона витаминных заготовок эксперты Роспотребнадзора напомнили красноярцам, на что стоит обратить внимание при покупке квашеной капусты. Лучше выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы можно было внимательно рассмотреть его перед покупкой. Кусочки капусты должны быть однородными, не слишком мелкими, а волокна — крепкими и плотными. Изучите состав. Желательно, чтобы в нем не было усилителей вкуса, эмульгаторов, консервантов и уксуса. Оптимально, если закваска происходит естественным путем. Хороший знак — добавленная морковь или клюква: они улучшают вкус, цвет и повышают пользу. Не стоит покупать капусту вдоль дорог и в несанкционированных точках. В таких местах невозможно узнать, в каких условиях продукт готовили и хранили. Напомним, ранее специалисты рассказали жителям краевой столицы, чем полезны вареники с творогом.