«Повышенная влажность и непропеченный мякиш»: в Красноярском крае за три месяца забраковали 80 кг хлеба

В Красноярском крае за три месяца забраковали и изъяли из оборота 80 кг хлеба, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора. Основными причинами забраковки хлеба и хлебобулочных изделий являлись неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, а также повышенная влажность и непропеченный мякиш. Кроме этого у некоторых образцов отсутствовала маркировка и документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Кроме этого специалисты Роспотребнадзора изъяли более 260 кг мукомольно-крупяных изделий. Основными претензиями к ним были отсутствие маркировки и подтверждающих качество и безопасность продукции документов. «Управлением Роспотребнадзора исследована 191 проба хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий по микробиологическим, физико-химическим, санитарно-химическим показателям, на содержание ГМО, антибиотиков — 9,6 % хлебобулочных изделий не соответствовали нормативным требованиям по физико-химическим показателям», — отметили в ведомстве.