Красноярские археологи рассказали о кухне ледникового периода

Рацион людей, живших 15-20 тысяч лет назад, был гораздо разнообразнее, чем принято считать. К такому выводу пришли археологи, изучив материалы раскопок на стоянках эпохи оледенения. Основу питания составляло мясо крупных копытных — бизонов, лошадей, оленей и антилоп. Мамонт и носорог встречались в «меню» реже, чем считалось раньше. На раскопках в Красноярске находят много остатков зайца и северного оленя — именно они были главными объектами охоты. Кроме мяса, древние люди ели дикорастущие растения, ягоды, грибы, злаки, а также грызунов, насекомых, рыбу и птицу. В приморских районах в пищу шли моллюски. Способы приготовления тоже были разнообразными: обжаривание на огне и углях, запекание, сушка, вяление и квашение. В некоторых регионах уже умели варить — найдены остатки керамических горшков возрастом более 15 тысяч лет. Узнать больше о кухне каменного века и увидеть ее воочию можно будет в воскресенье, 13 сентября, на площадке раскопок стоянки Усть-Базаиха-2 в Красноярске по адресу: улица Сибирская, 8а. Фото на главной: magnific