Советы Роспотребнадзора: как не слечь с пищевым отравлением в Масленицу

Региональное управление Роспотребнадзора по Курганской области сегодня опубликовало советы жителям региона, как не получить пищевое отравление в Масленицу, которая проходит с 20 по 26 февраля. Поскольку этот праздник в первую очередь ассоциируется с блинами, санитарные врачи советуют при выборе готовых к употреблению блинов и блинчиков в предприятиях торговли обращать внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности. На упаковке продуктов обязательно должна быть этикетка со сведениями о наименовании, составе, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя, а также показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Евразийского экономического союза. Упаковка должна быть целостной, без дефектов, вызванных неправильным хранением и транспортировкой. Все блинчики должны быть примерно одинакового размера, плотно свернутыми, цвет их может колебаться от кремового до слегка коричневого. Блины должны храниться при температуре, установленной изготовителем и указанной на этикетке продукции. Лучше внимательно изучить состав готовых блинов. «В идеале они должны быть изготовлены из муки, молока и куриных яиц. Однако использование в составе блинов сухого молока, яичного порошка и растительного белка не запрещено», — рассказывают в Роспотребнадзоре. Покупая ингредиенты, чтобы готовить блины дома — яйца, муку, молоко, нужно также обращать внимание на наличие информации о производителе, дату и срок годности продукта, условия хранения и их соблюдение в торговой точке, наличие документов, подтверждающих качество и безопасность. Санитарные врачи советуют не покупать продукты в местах несанкционированной торговли и с рук. «Если вы решили отведать блинов в местах, где проводятся уличные гулянья или другие массовые мероприятия, то присмотритесь к условиям реализации продукции: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов. Избегайте покупки в торговых точках, где пренебрегают правилами гигиены», — добавляют в надзорном ведомстве. Здесь также напоминают: перед употреблением пищи на улице лучше обработать руки гигиеническими салфетками. В целом, чтобы застолье прошло без проблем, нужно не переедать, не увлекаться алкогольными напитками, чередовать потребление жирных и жареных блюд с потреблением сырых овощей — они способствуют нормализации пищеварения. Жителям Зауралья также советуют больше времени проводить на свежем воздухе.