Смешал фарш с гречкой — и тефтели «Два в одном» за 1 час вместо гарнира и котлет

Объединяем сочную котлету и рассыпчатую гречку в одном блюде. Простой лайфхак с соусом сделает блюдо по-настоящему домашним и уютным. "Тефтели из куриного фарша с гречкой. Кто-то их называет "гречаники". Для нас гречаники - это немного другое блюдо. Поэтому такие тефтели мы называем Два в одном", - пишет автор канала "Кухня наизнанку" Оксана Чаленко и делится рецептом ниже. Почему это блюдо «Два в одном»? Вы готовите полноценное блюдо, где гарнир встроен прямо внутрь сочной куриной тефтели. Правильный соус Мы просто соединяем воду с тем, что осталось от обжарки тефтелей, и добавляем муки для загущения. Этот легкий соус делает тефтели сочными и удивительно гармоничными. Идеальный фарш Гречневую крупу заранее отварите до готовности в подсоленной воде и дайте остыть. Куриное филе прокрутите с одной средней луковицей для сочности. В миске смешайте гречку, куриный фарш с луком, столовую ложку крахмала, он не дает тефтелям развалиться. Посолите и поперчите по вкусу. Формировка и обжаривание Сформируйте аккуратные тефтели. Обваляйте каждую в муке, разогрейте растительное масло. Обжарьте тефтели до красивого золотистого цвета, важно запечатать соки. Выложите тефтели на тарелку. Волшебный соус и томление В ту же сковороду, где остались вкусные следы от жарки, влейте 400 миллилитров горячей воды. Доведите до легкого кипения. Это основа нашего соуса. Теперь верните тефтели в сковороду. Они должны погрузиться в жидкость примерно наполовину. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне около 25 минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Граммовка Куриное филе - 500 г Гречневая крупа - 100 г Лук - 1 шт. Крахмал - 1 ст.л. Мука - 1 ст.л. Вода - 400 мл (для соуса) Перец чёрный молотый, соль (по вкусу).