Ленивый синнабон: понадобится миска и венчик. Быстрый рецепт без дрожжей, без скалки

Для этого рецепта не нужны дрожжи, расстойка или раскатка теста. Знаменитые булочки с корицей, пышные и сочные, покрытые глазурью из сливочного сыра, привлекают многих, но их оригинальный рецепт, пришедший из Сиэтла, может показаться слишком сложным. Однако есть выход — ленивый синнабон. Достаточно смешать все ингредиенты и собрать заливной пирог, который затем нарезается на порционные кусочки, как брауни. Как приготовить тесто: В большой миске смешайте 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (но не горячего) сливочного масла. Влейте 350 мл молока комнатной температуры и тщательно перемешайте. Просейте 400 г муки и 10 г разрыхлителя, затем замесите гладкое, слегка жидкое тесто обычным венчиком — миксер не требуется. Как приготовить коричный соус: Смешайте 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной массы. Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (можно использовать маскарпоне или обычный крем-чиз) смешайте с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до получения гладкой консистенции. Теплый пирог щедро покройте глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее. Как собрать пирог: Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто и разровняйте его. Сверху равномерно распределите коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисуйте спирали и зигзаги, создавая мраморные узоры. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до готовности (проверьте готовность с помощью сухой шпажки). Дайте пирогу постоять в форме 15–20 минут. Нарезать на кусочки: внутри роскошные коричные спирали, сверху нежная глазурь. Идеальная пара для завтрака или вечернего чая. Синнабоны можно покрыть шоколадной глазурью. Для этого в крем можно добавить 50 г растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.