Слюнки потекут рекой у всех домочадцев еще до того, как вы поставите на стол скумбрию, запеченную в духовке: пошаговый рецепт

Если хотите, чтобы скумбрии хватило всем, запекайте сразу две большие жирненькие рыбки. Она слишком вкусная и ее слишком быстро съедают. Скумбрия — шикарная морская рыба, в которой много полезных веществ. Но мы любим ее не только за витамины и минералы в составе. Она ведь еще и по цене недорогая, а какая вкусная… Слюнки текут от одного запаха, который издает духовка в процессе запекания. Если вы еще не полюбили эту рыбу, то срочно пробуйте запечь ее в духовке по нашему рецепту! Привыкание с первого укуса гарантировано! Для приготовления вам понадобятся: скумбрия — 2 шт, лимон — 1 шт, оливковое масло — 4 ст.л, чеснок — 3 зубчика, свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу, соль — 1 ч.л, черный перец — 1/2 ч.л, паприка — 1 ч.л. Скумбрию нужно тщательно очистить и выпотрошить. Промойте ее под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Не забудьте удалить жабры, чтобы избежать горечи во вкусе. После этого нарежьте лимон на тонкие кружки — они добавят свежести и пикантности блюду. Теперь займемся маринадом. В небольшой миске смешайте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, соль, черный перец и паприку. Этот маринад не только придаст скумбрии насыщенный вкус, но и поможет сохранить ее сочность во время запекания. Обмажьте рыбу получившейся смесью как внутри, так и снаружи, уделяя особое внимание брюшку. Чтобы скумбрия получилась особенно ароматной, положите внутрь каждой рыбы по нескольку кружочков лимона и немного свежей зелени (лучше укроп или кинзу). Это придаст блюду легкий цитрусовый оттенок и сделает его более выразительным. Оставьте рыбу мариноваться на 20 минут — этого времени будет достаточно, чтобы все ароматы соединились. Пока скумбрия маринуется, разогрейте духовку до 200 градусов. Если у вас есть решетка для гриля, это идеальный вариант для запекания рыбы. Уложите скумбрию на решетку и поместите ее в духовку на среднем уровне. Запекайте около 25-30 минут, пока рыба не станет золотистой и не начнет легко отходить от костей. Чтобы добиться эффекта ресторана с звездой Мишлен, можно добавить несколько интересных деталей. Например, за 5 минут до окончания приготовления можно сбрызнуть скумбрию соком лимона или добавить немного белого вина в противень для создания дополнительного аромата. Также можно посыпать готовую рыбу свежей зеленью перед подачей — это не только красиво, но и добавит ярких ноток. Подавайте скумбрию горячей с гарниром из овощей или картофеля. Она прекрасно сочетается с легким салатом из свежих овощей или картофельным пюре. Приятного аппетита!