Торт «Медовик» за 30 минут без раскатки коржей, миксера и лишних хлопот: классика в новом свете

Этот рецепт удивит вас простотой и быстротой приготовления. Давайте приготовим торт «Медовик» — любимое лакомство, которое радует своим вкусом. Ингредиенты: Сливочное масло — 300 г; Сахар — 180 г; Соль — щепотка; Мед — 5 ст. л.; Сода — 2 ч. л. (без горки); Яйца — 4 шт.; Мука — 400 г. Крем: Сметана (жирностью 20%) — 1,5 л; Сахарная пудра — 200 г; Ванильный экстракт — несколько капель. Для обсыпки: Обрезки коржей; Печенье «Юбилейное» — 150 г. Как готовить В кастрюле растопите 300 г мягкого сливочного масла. Добавьте 180 г сахара, 5 ст. л. меда и щепотку соли. Помешивайте на плите до однородности, пока сахар полностью не растворится. Всыпьте 2 ч. л. соды (без горки). Смесь начнет пениться, поэтому выбирайте кастрюлю подходящего размера. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть в течение 5 минут. Затем по одному введите 4 яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Просейте 400 г муки и в 2-3 приема введите ее в тесто, замешивая лопаткой. Тесто должно быть ароматным и медленно стекать с лопатки, не быть слишком густым. Весами разделите тесто на две равные части (по 600 г каждая). Вылейте первую часть на противень, застеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите лопаткой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 7 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Переложите корж на решетку и дайте остыть. Пока он остывает, выпекайте второй корж. Обрежьте края коржей, чтобы торт получился ровным, а обрезки используйте для обсыпки. Разрежьте каждый корж пополам. Приготовление крема: Взбейте 1,5 л сметаны жирностью 20% с 200 г сахарной пудры и несколькими каплями ванильного экстракта до однородности. На тарелку или поднос нанесите немного крема и разровняйте. Положите первый корж, добавьте слой крема и так повторите со всеми коржами. Сверху и по бокам также смажьте торт кремом. Обрезки коржей и печенье «Юбилейное» измельчите в блендере или при помощи скалки. Посыпьте верх торта крошкой и украсьте бока. Уберите торт в холодильник на пару часов или на ночь для пропитки. Приятного аппетита!