В Краснодарском крае разрабатывают новое оборудование для пищевой промышленности

Общий объем финансирования составляет 8 млн рублей. В Кубанском государственном технологическом университете (КубГТУ) создают оборудование для обработки пищевого сырья с помощью низкотемпературной плазмы. Новую технологию планируют использовать на производственных линиях по выпуску сушеных продуктов. Об этом сообщила пресс-служба Кубанского научного фонда (КНФ). Проект реализуется при поддержке КНФ и направлен на решение конкретных задач бизнеса. Руководитель разработки – кандидат технических наук Иван Шорсткий, индустриальный партнер проекта – компания «Биодинамика». Общий объем финансирования составляет 8 млн рублей. Сегодня производители продуктов питания сталкиваются с жесткими требованиями к качеству и безопасности, а также с высокой энергоемкостью производства. Новая разработка должна помочь решить эти проблемы. Оборудование позволит улучшить качество сушеной плодоовощной продукции, сделать ее безопаснее и снизить затраты на производство. В результате компания «Биодинамика» получит современное оборудование, которое повысит эффективность работы, сократит энергопотребление и снизит нагрузку на окружающую среду. Проект важен не только для конкретного предприятия, но и для всего агропромышленного комплекса Краснодарского края. Он соответствует задачам по развитию пищевой промышленности и укреплению продовольственной безопасности региона.