Именно такие сырники мне когда-то пекла бабушка по утрам на каникулах. Теперь я балую точно так же своих детей, ведь готовятся эти лепешки из творога очень просто!

Чем жирнее вы возьмете творог, тем нежнее и пышнее будут ваши сырники. Сырники любят многие, но не каждому удается добиться нужной консистенции и вкуса. Сегодня мы поделимся проверенным рецептом, используя обычный творог из магазина, который превратит вашу кухню в настоящий кондитерский цех. Никаких дорогих или редких ингредиентов — только классический творог и пара простых приемов, известных профессиональным поварам. Ингредиенты: творог — 500 г, яйца куриные — 2 шт., мука пшеничная — 3 ст.л., манная крупа — 2 ст.л., сахар — 3 ст.л., ванильный сахар — 1 пакетик, соль — щепотка, масло растительное — для жарки. Для сырников идеально подойдет творог, жирностью 5-9 процентов. Но и 18-процентный тоже подойдет. Просто сырники получатся более калорийными, но точно такими же пышными и нежными, тающими во рту. Сначала разомните творог вилкой, чтобы получилась гладкая однородная масса. Взбейте яйца до образования легкой пены, затем добавьте к ним сахар и ванильный сахар. Хорошенько все перемешайте. Соединяем яичную массу с творогом, всыпаем манную крупу и муку, снова тщательно перемешиваем, чтобы получилась мягкая, густоватая консистенция. Чтобы творожная масса не расползлась при жарке, рекомендуется поставить получившуюся заготовку в холодильник хотя бы на четверть часа. Это позволит ей стабилизироваться и держать форму. Из охлажденной массы скатываем небольшие шарики, прижимаем ладошками, превращая их в круглые лепешечки толщиной около полутора сантиметров. Подготовленную поверхность присыпаем мукой, чтобы наши сырнички легко переворачивались и не пригорали. Обжариваем сырники на среднем огне, осторожно переворачивая лопаточкой, пока обе стороны не приобретут приятный золотистый оттенок. Обычно это занимает около трех-пяти минут на каждую сторону. Подавать готовые сырники лучше сразу, поливая сверху медом, сгущенкой или джемом. А если захочется придать блюду особый шик, подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками. Приятного аппетита!