Под Новороссийском открылась улиточная ферма

Новый объект гастротуризма - улиточная ферма «Семья» - уже принимает первых гостей. - На сегодняшний день здесь выращивают шесть тонн улитки Helix Aspersa Muller, которая высоко ценится в мире за вкус мяса и качество муцина, - сообщает пресс-служба краевой администрации. Туристам предлагают дегустации готового продукта, экскурсии на производство, отдых на берегу реки Маскага, беседки с мангалами и зарыбленный пруд. – Открытию фермы предшествовала большая работа, изучение литературы, прохождение обучения у ведущих улитководов России и Европы, – рассказали в пресс-службе краевого министерства курортов, туризма и олимпийского наследия. На Кубани это не первая улиточная ферма. Но в целом в России разведение пищевой улитки только набирает обороты. Предприниматели планируют увеличить объем выращиваемой улитки и начать ее переработку как для мяса, так и получения муцина для косметологии и медицины. В Краснодарском крае туристов принимают более 100 объектов сельского туризма. За 9 месяцев 2022 года их посетили более 600 тысяч человек.