Идеальный глинтвейн с балансом специй: делаю согревающий напиток за 10 минут

Мечтаете согреться холодным вечером? Тогда этот ароматный напиток без горечи — то, что вам нужно! Когда за окном дождь и холод, нет ничего лучше ароматного глинтвейна с идеально сбалансированными специями! Этот рецепт раскроет секрет, как добиться гармонии вкуса без горечи и сделать напиток, который будет согревать и радовать всю осень. Ингредиенты на 4 порции: красное сухое вино — 750 мл (например, Каберне или Мерло). Мед или тростниковый сахар — 3-4 ст.л. Апельсин — 1 шт. (нарезать дольками). Яблоко — 1 шт. (нарезать ломтиками). Специи: корица — 2 палочки, гвоздика — 5 бутонов, бадьян — 2 звездочки, мускатный орех — щепотка. Имбирь свежий — 2 тонких ломтика. Пошаговый рецепт в домашних условиях: нагрейте вино в кастрюле с толстым дном на среднем огне до 70-75°C (не кипятите!). Добавьте мед и размешайте до полного растворения. Положите фрукты и специи, прогрейте 5-7 минут на минимальном огне. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Процедите напиток через сито и разлейте по бокалам. Секреты идеального баланса. Никогда не кипятите вино — иначе появится горечь. Сначала растворите мед в небольшом количестве теплого вина, чтобы не было кристаллов. Добавляйте гвоздику в конце приготовления — так она даст аромат, но не горечь Мы рекомендуем безалкогольный вариант: замените вино на виноградный сок с добавлением лимонного сока. Если время поджимает, используйте специальную готовую смесь специй для глинтвейна согласно инструкции.