4400 тарелок борща: краснодарский повар попал в Книгу рекордов России

Краснодарский повар Владимир Землянов на фестивале народной кухни в этнокомплексе «Атамань» сварил 1101 литр борща. При этом, как сообщает сайт администрации Краснодарского края, изначально планировалось приготовить 700 литров супа по старинному рецепту, но продуктов хватило и на больший объем. В пересчете на стандартные порции по 250 мл — вышло 4404 тарелки. Для приготовления этого блюда команде повара потребовалось по 80 кг лука и моркови, 120 кг картофеля, 100 кг мяса, 100 кг свежей капусты, 80 кг свеклы, 25 кг помидоров, 50 кг томатной пасты, 20 кг болгарского перца и 5 кг зелени. «Мы приготовили борщ исключительно из кубанских продуктов. Большую часть из них купили на рынке. Я — коренной житель Краснодарского края, и могу со стопроцентной уверенностью утверждать, что на Кубани борщевой набор самый доступный», — рассказал шеф-повар. Достижение зафиксировали представители Книги рекордов России. До Землянова одновременно такой объем супа еще никто не варил. Шеф-повар не исключает, что в будущем побьет собственный рекорд. Борщ-рекордсмен на наваристом бульоне на пробу доставили местным казакам. Ранее «Ридус» писал, что Украина проиграла в информационной битве за борщ. Причиной стал рост цен на продукты из «борщевого набора».