В России массово проверяют хлеб на качество 38

В Российской Федерации начата масштабная проверка хлебобулочных изделий, которые предлагают покупателям отечественные производители. За последние десять лет потребление хлеба сократилось с 66 до 49 кг на человека в год — глава Минпромторга Денис Мантуров. Минпроторг совместно с Роскачеством проведет анализ качества хлеба. Одной из задач станет изучение снижения спроса на этот продукт. Потребление хлеба в России за последние 10 лет снизилось на четверть, сообщили в пресс-службе Министерства промышленности и торговли РФ. Как отметил министр, падение потребления хлеба обусловлено осознанным выбором потребителя, а не сокращением доходов населения или дефицитом продукции. В ближайшее время Минпромторг и Роскачество начнут масштабное исследование рынка, которое поможет понять его специфику и наметит возможные пути развития отрасли. Начнутся проверки с ЦФО, где закупят сразу 70 самых популярных видов хлебных изделий. Оно позволит оценить специфику рынка для каждого российского региона. Его руководитель Максим Протасов сообщает, что планируется отдельное исследование для каждого федерального округа. Исследование проходит по трем направлениям: Безопасность, ГОСТы, повышенные стандарты, сообщает пресс-служба Роскачества. Каждый образец будет проверен на безопасность и качество по 50 критериям. Результаты исследования будут подведены в июле 2017 года. Кроме того, образцы проверят на натуральность компонентов и узнают, кто из производителей использует искусственные добавки.