Столовую и буфет Сыктывкарского педагогического колледжа закрыли из-за антисанитарии

Решением Сыктывкарского городского суда от 16 апреля на 14 суток приостановлена деятельность ООО "Компит" в столовой Сыктывкарский гуманитарно – педагогического колледжа имени И.А. Куратова. Как сообщает Управление Роспотребнадзора по Коми, в колледже зарегистрировано два случая острых кишечных инфекций среди учащихся. При проведении санитарно-эпидемиологического обследования столовой и буфета колледжа, деятельность в которых осуществляет ООО "Компит", были выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно – эпидемиологических требований, которые стали причиной приостановления деятельности столовой и буфета. Так, выявлены следующие нарушения требований санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: В столовой по адресу: г. Сыктывкар, Октябрьский пр., д. 41: - отсутствовали в овощном цехе производственные столы, что не позволяет осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность, кулинарной продукции, и ее реализацию - нарушались требования к хранению продуктов питания (хранение сухих сыпучих продуктов (крупы, макаронные изделия, мука) осуществлялось в административном помещении; в морозильной камере осуществлялось хранение нарезанного мясо без соответствующей маркировки и после вторичного замораживания; выявлены факты хранения овощей с нарушением требований) - имелось технологическое оборудование, холодильное оборудование в неисправном состоянии - использовалась кухонная посуда и инвентарь без надлежащей маркировки - текущие и генеральные уборки проводились не качественно: производственные помещения, моечные столовой находились в грязном состоянии, вытяжные системы вентиляции имели следы грязи, пыли, мертвых насекомых - производственные и другие помещения столовой имели дефекты внутренней отделки, что не позволяет проводить качественную генеральную и текущую уборку помещений и их дезинфекцию - нарушались правила хранения чистой столовой посуды, разделочного инвентаря - на момент обследования дезинфекция кухонной, столовой посуды и инвентаря по эпидемиологическим показаниям не проводилась - отсутствовал промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений столовой - выявлены факты хранения сырья без маркировки и документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов - отсутствовали сведения о необходимых профилактических прививках персонала - в столовой суточные пробы отбирались не от каждой партии приготовленных блюд - использовался разделочный инвентарь и столовая посуда с трещинами и сколами, что не позволяет проводить их качественную мойку. Аналогичные нарушения были выявлены и в буфете корпуса № 2 по адресу: г. Сыктывкар, ул. Катаева, д. 14. "Выявленные факты при имеющихся случаях инфекционных заболеваний являются непосредственной угрозой возникновения пищевых отравлений и массовых инфекционных заболеваний среди учащихся и являются правонарушением, административная ответственность за которое предусмотрена статьей 6.6. Кодекса об административных правонарушениях. Во избежание возможного причинения вреда здоровью учащихся, с 10 апреля 2019 года протоколом Управления Роспотребнадзора по Республике Коми деятельность столовой и буфета ООО "Компит" была приостановлена", - говорится в сообщении Роспотребнадзора. Сыктывкарский городской суд полностью поддержал доводы Управления и признал ООО "Компит" виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6. КоАП РФ. Учитывая, что ряд нарушений был устранен, суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 14 суток.