В Хакасии с продажи сняли 50,52 кг рыбы

В Хакасии в ходе проверок нашли опасные морепродукты. За первое полугодие 2018 года проведены проверки 24 объектов, занимающихся оборотом рыбы и морепродуктов на потребительском рынке республики, проинспектировано 1167,32 кг товара. Лабораторно исследовано 56 проб продукции из водных биоресурсов на соответствие обязательным требованиям технических регламентов Таможенного союза, из которых 3 (рыба мороженая) не соответствовали по микробиологическим и физико-химическим показателям. В ходе проверок выявлены нарушения условий хранения рыбы и морепродуктов, также отсутствовала информация о товаре и изготовителе. На момент проверки не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность товара. В целях недопущения на потребительский рынок региона некачественной и небезопасной продукции с реализации снято 50,52 кг рыбы. В отношении виновных лиц применены меры административного реагирования. Работа по контролю качества и безопасности рыбной продукции продолжается, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора. Справка Рыба как источник минеральных веществ и витаминов занимает наравне с другими продуктами важное место в рационе человека. Однако испорченная, не-свежая рыба не только ухудшает вкусовые качества блюд, но и становится причиной серьезных отравлений. При выборе свежей рыбы обратите внимание на следующие рекомендации: - на ощупь рыба должна быть упругой, влажной, а не сухой, при надавливании на спинку пальцем – ямка быстро исчезает; - если свежую рыбу положить на ладонь, она останется в горизонтальном положении, а испорченная – обмякнет и будет свисать вниз; - рыбный запах не должен быть слишком сильным, у свежей рыбы он чистый и чуть сладковатый, аммиачная отдушка или запах прогорклого жира – сигнал тревоги, скорее всего такая рыба хранится дольше допустимого срока; - на рыбе не должно быть следов крови. Глаза свежей рыбы светлые, чистые, влажные и выпуклые; запавшие и мутные – признак старости, а если они сморщенные, сухие — от покупки лучше воздержаться; - жабры должны быть красными и яркими, а у сельди или скумбрии – бордовыми. Сероватый, бледно розовый или слишком темный цвет, а также белая слизь на жабрах – признак испорченной рыбы. Хвост не должен загибаться вверх или казаться высохшим, а брюшко вздувшимся, желтоватая окраска и тем более зеленоватые пятна на поверхности - это верный признак испорченной рыбы. При выборе замороженной рыбы обратите внимание: - замороженную рыбу покрывает слой ледяной глазури, лед должен располагаться равномерно, неровности и ледяные наросты говорят о повторной замо-розке; - тушка должна быть твердой, без признаков размягчения и видимых повреждений. Если форма рыбы кажется угловатой и неестественной, скорее всего ее замораживали несколько раз, так что от покупки лучше воздержаться; - белые пятна могут появиться у перемороженной рыбы, а облетевшая местами чешуя и «исхудавшее» впалое брюшко говорит о том, что она утратила свежесть еще до заморозки.