На эксперименты ради победы идут участники регионального чемпионата WorldSkills

Второй день между собой соревнуются учащиеся ссузов края по выбранным ими специальностям. Пятый региональный чемпионат "Молодые профессионалы" WorldSkills Russia собрал в этом году почти полтысячи участников. Каждый из них, чтобы стать лучшим, идет на эксперименты и достает козыри. Одной из площадок для состязаний молодежи стал хабаровский торгово-экономический техникум. Здесь участники оспаривают лидерство в двух компетенциях — "Хлебопечение" и "Поварское дело". Так, в первом разряде в списке оппонентов — пять молодых профессионалов. Алёна Антонова — как раз учащаяся ХТЭТ. Вроде бы и родные стены, и любимые педагоги рядом, которые параллельно выступают экспертами и оценивают работы ребят. Однако волнение, призналась девушка, все равно присутствует. — Этот чемпионат — очень ответственное мероприятие, и победа в нем почетна. Чтобы одержать верх над соперниками в своей компетенции, я специально разрабатывала свои рецепты, подбирала ингредиенты — была уверена, что изделий, подобных моим, не найдется. Так и получилось — своей вчерашней и сегодняшней работой я абсолютно довольна, — поделилась впечатлениями Алёна Антонова, участница чемпионата. Впрочем, переживание вызвано и рядом других критериев. Как минимум, отметили участники, нужно было вновь "знакомиться" с плитой, печами, ведь оборудование современное и отличается от того, на котором испытуемые проходили обучение. Более того, что именно и по какой схеме придется выпекать — до начала чемпионата не разглашалось.— В первый день соревнований в компетенции "Хлебопечение" участники демонстрировали навыки в приготовлении закуски "Киш" из песочного теста, выпечке плетеного хлеба. Если говорить о последнем, то конкуренты даже не знали заранее, какой конечный вид плетения должен получиться у сдобы — это определялось по жребию, как и вес изделия. Еще одним пунктом в списке задач стало изготовление итальянской лепешки "фокачча". Я хочу сказать, что все ребята справились — сначала, конечно, нервничали, кто-то растерялся, но в итоге собрались с мыслями, — похвалил конкурсанток Сергей Костенко, главный эксперт по компетенции "Хлебопечение". Еще одной компетенцией в рамках регионального чемпионата WorldSkills Russia стало "Поварское дело". Здесь набралось девять участников. Некоторые из них в этом состязании профессионалов выступают впервые. И уверены: даже не победа, а участие даст импульс для будущих достижений. — Уже сейчас надо думать о своем будущем. Поэтому участие в чемпионате я расцениваю как возможность заявить о себе, чтобы на меня обратили внимание работодатели. Ну а в перспективе — получить звезду Мишлен, — всерьез о кулинарной карьере задумалась Анастасия, студентка Хорского агропромышленного техникума. Впрочем, о карьере в своей профессии мечтает каждый из заявившихся на чемпионат. До 30 ноября в 57 компетенциях проявят себя почти полтысячи учащихся ссузов, а соревновательные арены расположились в Хабаровске, поселке Хор и Комсомольске-на-Амуре. Кстати, заранее о завоеванных местах и поставленных за выполнение заданий баллов конкуренты не узнают вплоть до 1 декабря, когда в дальневосточной столице состоится подведение итогов пятого регионального чемпионата "Молодые профессионалы" WorldSkills Russia. Напомним, в дальневосточной столице старт очередному региональному чемпионату молодых профессионалов дали в минувший понедельник в "Платинум Арене". Нынешнее торжественное открытие молодежь наверняка запомнит надолго — его возглавили хабаровчане, уже ставшие мастерами своего дела, — модельеры, повара, спасатели, дизайнеры.Фото: Антон Иванов