Дальневосточный лосось заслуживает большего

Дальневосточный лосось заслуживает большегоСреди наиболее востребованных сейчас внутри страны видов рыб — горбуша, треска и камбала. Тем не менее у тихоокеанских лососей еще остается хороший потенциал для роста потребления на внутреннем рынке, убежден соучредитель ТД «Камчатский меридиан» Евгений Карпов.На сегодня, если судить по продажам, наибольшей популярностью внутри страны пользуются горбуша, треска и камбала. При этом дальневосточный лосось по-прежнему не в полной мере оценен на российском рынке, считает соучредитель торгового дома «Камчатский меридиан» Евгений Карпов. «Мне кажется, для того чтобы развивать потребление тихоокеанских лососей, надо активнее привлекать маркетинговые инструменты, рассказывать и показывать, как готовить эту рыбу», — отметил собеседник Fishnews. Эксперты связывают возможности для роста внутреннего спроса и с предложением новых продуктов, в том числе в категориях Ready-to-Cook и Ready-to-Eat. При продвижении дальневосточного лосося на внутреннем рынке также нужно идти по этому пути, полагает Евгений Карпов. «Надо привлекать больше маркетинга и создавать больше конечного продукта», — заявил он. Напомним, для того чтобы рассказать о производстве рыбной продукции, Fishnews запустил в 2024 г. специальный проект «Сильная переработка — гордость отрасли». Также в специальной рубрике «Рыба для россиян» мы собираем информацию о решениях для повышения потребления рыбной продукции в стране.