Плесень и кишечная палочка: на автовокзале Калининграда закрыли столовую

Московский районный суд Калининграда на 45 суток приостановил работу «Столовой-буфета», расположенной в здании автовокзала на улице Железнодорожной. Решение было принято после внеплановой проверки Роспотребнадзора, которая выявила в заведении ООО «Бавариус» вопиющие нарушения санитарных норм. Популярное среди пассажиров место общепита оказалось небезопасным для здоровья: экспертиза готовых блюд показала наличие плесневых грибов и бактерий группы кишечной палочки. Список претензий проверяющих органов к организации питания впечатляет своей масштабностью. В столовой полностью игнорировались принципы поточности: через один и тот же вход принимали грязное сырье и выносили готовые обеды клиентам. В цехах не работала вытяжная вентиляция, а на продуктах и разделочных поверхностях отсутствовала необходимая маркировка. Кроме того, сотрудники не использовали дезинфицирующие средства при уборке, а инвентарь и личная одежда персонала хранились прямо в производственных помещениях. Суд признал организацию виновной в нарушении санитарно-эпидемиологических требований (ст. 6.6 КоАП РФ). Назначенный срок в полтора месяца — это вынужденная мера, необходимая для того, чтобы руководство предприятия устранило все замечания и привело столовую в надлежащий вид. В течение этого времени заведение не имеет права готовить пищу и принимать посетителей. Пока постановление суда не вступило в законную силу, однако деятельность точки общепита уже ограничена для предотвращения массовых отравлений.