Житель Калининградской области – в числе лучших поваров школьных столовых России

Житель Калининградской области – в числе лучших поваров школьных столовых РоссииНИА-КАЛИНИНГРАД Подробности Опубликовано: 23.11.2022 14:53 Накануне в Уфе подвели итоги индивидуальных соревнований среди специалистов школьного питания, сообщает пресс-служба правительства Калининградской области. В столице Башкирии в течение нескольких дней проводятся отборочные состязания Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая». Конкурс проходит по инициативе Министерства просвещения Российской Федерации Калининградскую область представляют победители регионального отбора – заведующий производством «Школьное питание» (гимназия Гурьевска) Иван Мохов, а также повара столовой Ново-Гурьевской школы Озерского округа и гимназии № 40 Калининграда. Состоялось награждение победителей в индивидуальном профессиональном конкурсе «Лучший повар школьной столовой». Поздравить их и вручить призы лучшим приехал Глава Республики Башкортостан Радий Хабиров. Представитель Калининградской области Иван Мохов занял третье место, проявив мастерство в «Кулинарном баттле». Он окончил Московскую государственную технологическую академию (сейчас – МГУТУ им. Разумовского) по специальности «Инженер технологии продуктов общественного питания». Иван Мохов работает по профессии уже 20 лет, с марта 2022 года руководит производством в гурьевской гимназии. Повар интересуется последними новшествами в своей сфере, посещает мастер-классы по специальности. По итогам регионального отбора в Уфу приехали более 400 конкурсантов из 75 регионов. В первый состязательный день участники разделились на группы: школьные повара соревновались в индивидуальном профессиональном конкурсе «Кулинарный баттл», оставшиеся члены команд представляли школьное меню на специальной выставке «Школьное питание 3.0» и отвечали на вопросы родителей в блицтурнире. Сотрудникам школьного питания необходимо было защитить свое видение инновационного меню перед экспертами и выдержать множество родительских обращений к организаторам питания в школе. Во второй половине дня состоялся дискурс в рамках научно-практической конференции «Школьная столовая как экосистема здорового питания обучающихся». Во второй день по итогам квест-практикума «Безопасный пищеблок», где участники продемонстрировали свои знания санитарных норм и правил системы питания, определились 27 лучших команд для суперфинала в Москве, который пройдет 24 ноября в большом концертном зале Общественной палаты Российской Федерации. Там состоится награждение победителей в номинациях «Лучшая столовая городской школы – 2022», «Лучшая столовая сельской школы – 2022», «Лучшая столовая города-миллионника – 2022». Обе калининградские команды вышли в суперфинал.