Товарное соседство: как хранить продукты в холодильнике

Иногда продукты даже в холодильнике портятся очень быстро. Это может быть связано не только с их качеством, но и с тем, как они хранятся. На срок годности может повилять товарное соседство. Рассказываем, как правильно хранить продукты и почему они могут портиться. Молоко и овощи Не стоит класть открытое молоко и овощи на одну полку, так как оно может спровоцировать их гниение. Влияет на это углекислый газ. Именно его выделяет молоко. Ставьте его на верхнюю полку. Оттуда газ не сможет спуститься ниже. Картофель и лук Сочный лук нельзя хранить с картофелем. Влага их него провоцирует рост корешков. Картофель желательно класть отдельно от репчатого товарища в прохладное место. Овощи, фрукты и корнеплоды Зреющие фрукты выделяют этилен. Этот газ ускоряет процесс не только их дозревания, но и соседей. Особенно сильно достается корнеплодам. Они прорастают корешками и приобретают горький вкус. Рыба и мясо Рыбе в принципе очень сложно найти соседа. Однако мясо страдает от нее сильнее всех, перенимая ее аромат. Если решили положить незавороженную рыбу в холодильник, то обязательно поместить ее в вакуумный пакет или контейнер. Сыр и копченые продукты Запах копченостей может пропитать все продукты. Сыра, творога и сливочного масла это касается особенно сильно. Старайтесь не класть рядом с ними копченые продукты, а также специи и сельдь. Иначе их будет невозможно есть. Так вы сохраните свежесть продуктов надолго, а также продумайте всю систему хранения. Свободное место в холодильнике никогда не помешает. Анастасия Пронечкина. Фото: pixabay.com