Сальмонелла в меню ивановского ресторана обернулись многомиллионными исками

Завершили расследование уголовного дела в отношении заведующего производством ресторана «Антонио». Его обвиняют в нарушении санитарно-эпидемиологических правил. Об этом сообщают в СУ СК по Ивановской области. Напомним, в декабре 2024 года после употребления пищи, которую приготовили в рамках банкетного обслуживания в ресторане, 28 человек, из которых двое – несовершеннолетние, почувствовали себя плохо. У них диагностировали острую кишечную инфекцию. Вред здоровью оказался средней и лёгкой степени тяжести. Как выяснилось, заведующий производством не обеспечил исполнения подчинёнными требований законодательства. Он знал, что у сотрудников отсутствуют медкнижки со сроками прохождения осмотра и гигиенического обучения. Также он допустил нарушения условий и сроков хранения сырой и готовой продукции, а в холодном цеху хранилась продукция без маркировки, что не позволяло идентифицировать продукты. Всё это – серьёзные и опасные нарушения. Кроме того, он допустил неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и санитарно-гигиеническое содержание производственных помещений. В холодном цеху не оказалось исправной бактерицидной лампы. - В результате нарушения санитарно-эпидемиологических правил фигурант допустил заражение бактериями сальмонеллы произведенной продукции, - объясняют в Следственном комитете. Кстати, дело скоро направят в суд.