I Областной кулинарный чемпионат пройдет в Иркутской области

Иркутская область открывает череду мероприятий Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!». Старт ключевого события в индустрии гастрономии даст проведение I Областного кулинарного чемпионата (https://байкалшеф.рф/), который состоится 28-29 июня на площадке большого гастрономического фестиваля «Сытый бабр» на площади у памятника Александру III в Иркутске, сообщает пресс-служба главы региона. Цель чемпионата – задать вектор развития гастрономии региона через профессиональное признание, наставничество и рост компетенций. – Проведение Областного кулинарного чемпионата – это новый шаг в популяризации локальной кухни нашего региона. Хочется показать всем, что в Иркутской области не только интересно, но и вкусно. Соревновательный характер позволит выявить лучших кулинаров, наградить их ценными призами и отправить победителей на стажировки и профильные мероприятия. Мы заинтересованы в том, чтобы повышать квалификацию наших специалистов и давать возможность совершенствовать навыки в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство». Приглашаем всех лично убедиться, что Приангарье – это кладезь уникальных людей, способных изменить восприятие гастрономии региона, – отметила руководитель агентства по туризму Иркутской области Евгения Найденова. Особенность чемпионата заключается в участии трех поколений кулинаров: школьников, студентов и профессиональных шефов, которые не первый год работают в индустрии питания. Участники будут соревноваться в трех номинациях: «Шаг к профессии» – для учащихся старших классов, «Моя будущая профессия – повар» – для студентов профильных учебных заведений, а также в номинации «Байкал объединяет» – для профессиональных поваров Приангарья. Главный приз в каждой из номинаций направлен на развитие профессиональных компетенций: победитель среди школьников отправится на пятый конгресс Национальной ассоциации кулинаров России; среди студентов – получит возможность пройти стажировку в Китае в рамках обучения в Школе байкальского гостеприимства ИРНИТУ с полным возмещением затрат на проживание и перелет; победитель среди профессионалов получит возможность представить наш регион на Всероссийском конкурсе Chef a la Russe. Призеры соревнований также будут награждены ценными призами от партнеров и организаторов. Судить чемпионат будет международный судейский корпус Национальной ассоциации кулинаров России, оценка будет осуществляться в соответствии со стандартами WorldChefs. Ведущий чемпионата – телеведущий канала «Кухня», шеф-амбассадор Академии шеф-поваров Илья Куваев. Судьи будут оценивать умение работать с различными техниками и текстурами, навык создавать и сохранять, подчеркивать вкус ингредиентов. Каждой команде будет выдан одинаковый набор локальных продуктов. Обязательными к использованию будут байкальский сиг, ядра кедрового ореха, жимолость, лисички, папоротник. Профессионалы будут готовить два блюда, студенты и школьники – по одному. Организатором мероприятия выступает Ассоциация ресторанного бизнеса Иркутской области при поддержке правительства Иркутской области, Национальной Ассоциацией Кулинаров России под эгидой Всемирной Ассоциации Кулинаров WorldChefs и компании МЕТРО Cash ＆Carry. Аэромобильная группировка из 50 пожарных и 10 единиц техники выехала из Иркутской области в Читу для защиты населенных пунктов региона от пожаров, сообщается в Telegram-канале МЧС России. Иркутская область открывает череду мероприятий Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!». В Иркутске завершается высадка цветов на 72 клумбах. Кроме того, сотрудники «Горзеленхоза» украсили город 1754 подвесными и напольными вазонами. Но на озелененных территориях уже были зафиксированы несколько случаев вандализма и хищения, сообщает пресс-служба администрации Иркутска. Жительница Шелехова оплатила крупную алиментную задолженность после беседы с судебным приставом. С нее взыскали 1,5 млн рублей. 35-летняя жительница Бурятии, ищущая подработку, попалась на уловки мошенников, действующих через социальные сети. Она наткнулась на рекламу курьерской службы с прикрепленной ссылкой и, заинтересовавшись вакансией, написала в компанию, сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на МВД Бурятии.