Отравление братчан после посещения кафе «Шаурму Хочу» произошло из-за простроченной курицы

Кафе «Шаурму Хочу» в Братске закупало сырье без ветеринарной сопроводительной документациисообщает пресс-служба Управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия Напомним, за медпомощью обратилось более 100 человек, в том числе 22 несовершеннолетних, после посещения кафе быстрого питания «Шаурму хочу» в Братске. Россельхознадзор установил предприятия, снабжавшие кафе в Братске просроченной продукцией без документов. «По результатам лабораторных исследований, проведенных методом ПЦР, в пробах биологического материала пострадавших граждан и персонала кафе обнаружена ДНК сальмонелл. Предварительно палочковидные бактерии обнаружили в соусах и курице», — говорится в сообщении. Установлено, что животноводческая продукция, находящаяся в обороте для приготовления пищевых продуктов, не имела на момент инцидента ветеринарной сопроводительной документации (ВСД). В день отравления братчан куриные наггетсы были изготовлены из охлажденной курицы, выработанной индивидуальным предпринимателем из Красноярского края, которая поступила к нему от другого производителя по товарному чеку от 12 июня без ВСД. В систему «Меркурий» ВСД на мясо птицы внесли только 16 июня — через несколько дней после массового отравления. Мониторинг специализированной системы по обороту мясной продукции показал, что производитель оформлял акты списания на просроченную — всего 30 тонн «просрочки» в период с 1 по 20 июня. При этом в системе «ВетИС» отсутствуют документы, подтверждающие, что небезопасное сырье отправлено на утилизацию. «Таким образом, установлено, что владелец кафе в Братске 13 июня допустил в оборот в общественной точке питания «Шаурму хочу» животноводческую продукцию без ВСД, нарушив ветеринарно-санитарные требования и принцип прослеживаемости продукции», — отмечают в Россельхознадзоре.