Рыбный фальсификат будут определять по ДНК

Фото: СеверПост / Олег Сюсюра Специалисты подведомственного Россельхознадзору учреждения разрабатывают методику видовой идентификации ракообразных и моллюсков. Планируется, что это поможет в защите потребителей от фальсификации. В основу положен генетический баркодинг — метод, позволяющий достоверно определить вид организма по небольшому участку ДНК, являющемуся генетическим маркером. Этот инструментальный метод может применяться для выявления фальсификации, укрепления системы мониторинга качества и подтверждения достоверности маркировки морепродуктов, рассказали Fishnews в пресс-службе учреждения. В лаборатории также проводят сбор генетического материала ракообразных и моллюсков, в том числе белоногой и северной креветок, камчатского краба, краба-стригуна опилио, речного рака, лангуста, гигантского кальмара, чилийской мидии и других видов. Топливо для рыбаков Мурмана несколько подешевело 17 08 2026 Собранные образцы пополнили генетическую коллекцию биологических ресурсов животных и растений, созданную учреждением. Коллекция используется для научных и научно-прикладных исследований. Напомним, на берегу Западной Лицы нашли тело рыбака.