В СССР этот коронный рецепт готовили все хозяйки: сочные куриные котлеты по ГОСТу

В эпоху СССР многие хозяйки готовили рецепты, согласно ГОСТу, то есть по технологии, которая была на официальном уровне признана полезной и вкусной. Такие блюда также подавали и в заведениях общепита, что пользовалось большой популярностью среди населения. Вот и сочные куриные котлеты с нежной мякотью внутри и хрустящей корочкой снаружи получили особую любовь в советское время. Сейчас это вкусное блюдо уже вряд ли можно встретить в каком-либо заведении. Поэтому опытные домохозяйки поделились коронным рецептом, а главное — секретами приготовления. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда: Курица — 1 средняя тушка (около 2 кг); Свежее молоко — 350 мл; Мякиш черствого белого хлеба — 250 г; Сливочное масло — 30 г; Панировочные сухари. В первую очередь, необходимо поломать хлеб на мелкие кусочки и залить его молоком. Пока он настаивается, нужно нарезать курицу на куски и срезать мясо, которое затем необходимо превратить в фарш, пропустив через мясорубку. После этого, фарш надо смешать с хлебом и мягким подтаявшим маслом. Затем уже отбить и сформировать плоские овальные котлеты. В завершении котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях и пожарить на сливочном масле до готовности.