Новости Рязанцам рассказали о результатах проверки качества красной икры

В преддверии Нового года Роскачество рассказало о результатах исследования икры лососевых. Всего было исследовано 24 товара по 37 показателям качества и безопасности, продукция закупалась как фасованная, так и на развес. Три товара соотвествуют и обязательным, и опережающим требованиям Роскачества. Икра под торговыми марками «Очень» и «Русское море» претендуют на присвоение Российского знака качества, а производитель икры ТМ «Тунайча» вновь подтвердил право наносить на этикетку российский Знак качества. В продукции ТМ «Камчатское море», «Меридиан», «Восточный берег», «Лента», «Сахалин рыба», «Royal Black», «Форвард-С», «Московский рыбокомбинат» обнаружена кишечная палочка. В продукции ТМ «Корсаков», «Лента», «Красное Золото», «Форвард-С», «Авача» и в развесной икре с Даниловского рынка есть нарушения по части микробиологической обсеменённости. В пяти товарах под ТМ «Путина», «Сахалин Рыба», СИК, «Азбука вкуса», «Парсах» количество соли меньше, чем требует ГОСТ, в соответствии с которым изготовлена продукция. В икре ТМ «Сахалин Рыба», Royal Black, Форвард-С фактическое количество белка не соответствует заявленному, а в продукции ТМ «Сахалин Рыба», Royal Black, Форвард-С, СИК и с Даниловского рынка есть несоответствия по массовой доле жира. Тяжёлых металлов, личинок паразитов (живых или мёртвых) в икре не обнаружено. Запрещенный консервант уротропин также не обнаружен, хотя ранее икра с ним попадалась. Также в ходе исследования был обнаружен фальсификат. Хотя почти все исследованные товары не имели видовой подмены (только три ТМ не указали вид рыбы), производитель ТМ «Киржачский консервный завод» вместе с настоящей икрой положил в банку имитированную. Процентное соотношение настоящей и имитированной икры на банке не указано, сам производитель сообщил Роскачеству, что икра горбуши занимает 60%, а имитированная 40%. После замечаний производитель вынес на лицевую сторону этикетки надпись «Икорное рыбное изделие». Роскачество рекомендует при покупке икры обращать внимание на маркировку, особенно на наименование и состав, и не позволять недобросовестным производителям, называющим «икрой» икорное рыбное изделие, вводить себя в заблуждение.