Специалисты Роскачества составили инструкцию по выбору винограда

Специалисты Роскачества составили инструкцию, как выбрать вкусный виноград, так как в разгар сезона потребители легко могут ошибиться. В первую очередь эксперты советуют выяснять, откуда привезена сладкая ягода. Как правило, виноград привозят из Краснодарского края, Республики Крым, Дагестана и Кабардино-Балкарии. Однако самые крупные партии винограда поставляют из Турции. Молдова и Узбекистан также являются крупными поставщиками в летний и осенний период. Индия поставляет виноград весной, а зимой его привозят из Северной Африки, в большей степени из Египта. На Дальнем Востоке России виноград привозят из Китая. Соответственно, чем меньше время в пути, тем качественнее ягода. Кроме этого, белый налет на винограде – это не застывшие следы химикатов, а природный восковой защитный слой, который как раз показывает, что виноград не подвергали многократному перекладыванию и долгому хранению – то есть своеобразный природный «знак качества». Эксперты утверждают, что если правильно упаковывать, хранить и транспортировать виноград, то срок хранения ягод может достигать до двух месяцев. Из сортов большую популярность приобретают сорта без косточки, и россияне предпочитают сладкие, поэтому универсальных рекомендаций специалисты не дают. Чтобы выбрать хороший виноград в магазине или на рынке, специалисты советуют соблюдать несколько простых правил: Обратить внимание на цвет и гибкость веточек виноградной грозди — они должны быть зелеными и гибкими. Засохшие и побуревшие веточки выдают залежалый виноград. Брать опавшие с грозди ягоды не стоит, так как в них могут развиваться различные микроорганизмы, проникающие через открытую часть. Ягоды должны быть плотными и упругими, без пятен и трещин, также являющихся воротами инфекции. Мыть виноград лучше прямо перед едой, так как заранее помытые ягоды быстро портятся. Хранить его лучше в холодильнике, отдельно от продуктов с сильным запахом.