На фестивале кофе назвали лучшего дизайнера кофейных стаканчиков

На протяжении двух дней проходили мастер – классы и дегустации. За два дня можно было научиться правильно заваривать и выбирать чай, понять, как правильно сварить кофе сварить кофе альтернативными способами. Гости узнали о том, как собирают кофейную ягоду, о сортах кофе и как происходит отбор качественного зерна. Ну и конечно не обошлось без дегустаций – кофе из разных уголков мира можно было не только оценить на вкус, но и купить по фестивальной цене. Одним из кульминационных моментов на Фестивале было подведение кокурса на лучший дизайн бумажного стаканчика для кофе. Эксперты отдали победу Студии интерьерных решений #не_бежевый дизайн. Стаканчик – победитель конкурса «Лучший дизайн стаканчика» - будет отпечатан на заводе Formapack в Санкт-Петербурге и затем партия из 20 тыс. стаканчиков с дизайном студии будут распространены по кофейням и кафе Крыма компанией «Аскания Юг». Также на Фестивале фабрика обжарки кофе Mikale презентовала новый формат качественного кофе в любых условиях кофе для путешествий и поездок CoffeeTab. Алёна Родичкина, официальный представитель «ФРАНКО» в Крыму презентовала MARCO. SP9 – «свободные руки» и представила систему для альтернативного заваривания кофе, а также рассказала о преимуществах кофемашин La Marzocco. Компания «КрымКофеСервис» презентовала кофе свежей обжарки ТМ Vecchia Ricetta и свой новый проект «пивное производство». Григорий Соболев, генеральный директор компании «RESTПУБЛИКА ДЭШ» рассказал, сколько стоит открыть кафе-кондитерскую в Крыму. Юрий Сафонов (Bean & Roast) представил кофе из Никарагуа и провел мастер – класс «Заваривание моносортов альтернативными способами». Иван Макаренков, руководитель Школы Бариста «Real Barista School» (Санкт - Петербург), раскрыл секрет вкусного кофе и помог аудитории определить роль кофе в меню современного ресторана. Марина Анохина, владелец и роаст-мастер компании ShipCoffee поделилась знаниями об обжарке кофе. Вместе с участниками семинара спикер разбиралась, является ли обжарка ремеслом или все – таки искусством? Также она затронула факторы, влияющие на вкус кофе, изменение вкуса в процессе обжарки, и о том, когда остановиться, что необходимо учесть перед началом обжарки. Сооснователь чайно - кофейной компании «TEACO» Алина Тюрина поделилась своими знаниями о том, как получить максимум прибыли от продажи горячих напитков и представила линейку своей продукции. Основатель компании Franch Worlds Максим Братусь рассказал о масштабировании. И как с помощью упаковки своего бизнеса во франшизу заработать первый миллион. Павел Халабаев, менеджер по развитию партнерских проектов WEST 4 ROASTERS рассказал об органолептическом анализе и вкусовом восприятии кофе. Оксана Баркане, руководитель компании Prosvet Group Indoor презентовала телеканал Prosvet TV как инструмент маркетинга и предложила 5 фишек в продажах и маркетинге для HoReCa. Руководитель компании Чайный клуб «Чайная пара» Елена Ивановская презентовала китайскую чайную церемонию. Рассказала о правилах приготовления и о видах китайского чая. А также провела дегустацию чая Улун и элитного чая в ресторане и кофейне. А также продемонстрировала приготовление чая в сифоне. Тренинг - менеджер компании «Алеф Трейд» Наталия Данилейко представила новинку для крымского рынка Matcha kigo - коллекцию японского чая матча и напитки на его основе. А также презентовала LIV ceramics – элитную посуду для заваривания и подачи чая и limited leaves –коллекцию элитного чая. Александр Цыбаев, генеральный директор компании «Мадиан» рассказал о новых современных технологиях для работы с эспрессо. А также поделился опытом о том, как улучшить стабильность вкуса и прибыльность кофейни. Учредитель компании «ЯСвой» Игорь Морозов рассказал о пяти способах увеличения продаж в кафе или ресторане. После первого дня выставки «Ресторанный Двор Чирахова» пригласил экспонентов на презентацию винодельни «Солнечная Долина» и крафтовой пивоварни KRIMBERG под сыры от «Таврики».