Блюдо дня: тефтели из риса и гречки в томатном соусе

Рецепт простого и сытного блюда. Традиционные тефтели готовят из фарша и риса. Мы предлагаем другой, не менее вкусный вариант – с добавлением гречки. Блюдо подходит как для обеда, так и для ужина. Процесс приготовления простой. Для приготовления нам понадобятся: Гречневая крупа – 1 ст. Круглозерный рис - 1 ст. Фарш любой – 300 гр. Яйцо – 1 шт. или крахмал 1 ст. л. Соль - по вкусу Соус: Томатная паста – 1 ст. л. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 головка Соль, перец - по вкусу Растительное масло – 1 ст. л. Рис и гречку тщательно промыть и отварить в отдельных кастрюлях. Сливаем воду, даем остыть. В это время готовим томатный соус. Морковь почистить, натереть на терке. Обжариваем в растительном масле с луком. Затем добавляем томатную пасту, соль, перец, стакан воды. Хорошо перемешиваем и тушим 5 минут. Далее остывшую гречневую кашу перемолоть блендером. Затем смешиваем ее с рисом и фаршем. Вбиваем яйцо или добавляем крахмал, чтобы тефтели не развалились, солим. Из полученной массы скатать тефтели. В форму для запекания или в сковороду наливаем немного соуса. Потом выкладываем тефтели и сверху выливаем остатки. Тефтели примерно наполовину должны быть в подливе. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 20 минут. Если готовите в сковороде, то на небольшом огне томите 15-20 минут, накрыв крышкой. Подавать тефтели горячими со сметаной. Можно посыпать зеленью, сыром.