Челябинская область обеспечена зерном и свежим молоком

На Южном Урале на 20% выросла урожайность зерновых и масличных культур. Способствовали этому хорошее лето и модернизация фермерского хозяйства. Уборочная еще в разгаре, но уже можно точно говорить, что зерном и кормами область на будущий год обеспечена. А значит и свежим молоком тоже. Озимые масличные убраны, зерновые – в процессе. Фермеры Челябинской области не нарадуются. Природа вернула им долги за прошлое лето. "Темпы уборочной кампании текущего года выше прошлогодних, урожайность также выше прошлогодней. Она практически на 20-25% выше в зависимости от сельскохозяйственных культур выше, чем урожайность предыдущего года", — говорит начальник управления по развитию растениеводства и малых форм хозяйствования Министерства сельского хозяйства Челябинской области Анна Кожевина. А это значит, что область себя обеспечит и сможет делиться зерном с другими регионами. Успешно идет и заготовка кормов. Это большой плюс для хозяйств и производителей готовой продукции. "Наши молокозаводы пользуются активно такой мерой господдержки, как льготные кредиты. Это позволяет им брать в банке под низкий процент деньги и увеличивать объемы производств", — отмечает заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова. На этом – одном из крупнейших производителей молочной продукции на Южном Урале — в сутки перерабатывают тысячи литров свежего фермерского молока. Приемка начинается в лаборатории. "Полностью все секции молока на 100% проверяются на наличие антибиотиков. Малейшее изменение, и молоко повторно отбирается, мы созваниваемся с поставщиками, молоко – на возврат", — подчеркивает начальник лаборатории молокозавода Римма Колотьева. Этот молокозавод (он находится уже в Магнитогорске) в сутки перерабатывает свыше трехсот тысяч литров молока. Помимо молока, здесь производят сметану, творог, йогурты, глазированные сырки, кефир, коктейли. Всего выше восьмидесяти наименований. И популярную сейчас продукцию с приставкой "био". "Для производства биойогурта отбирается качественное фермерское молоко, которое проходит производственный цикл переработки", — начальник производства молочного комбината Татьяна Лаушкина. Чтобы молочные реки не оскудели, за последние пять лет в модернизацию молочного животноводства региона было привлечено 3 миллиарда рублей инвестиций.