Фабрика «Волжанин» под Рыбинском приостановила отгрузку продукции

Могут вырасти цены на яйцо Птицефабрика «Волжанин», обеспечивающая 20% рынка куриных яиц и мяса в ЦФО, приостановила отгрузку продукции. Причиной стала возможная вспышка высокопатогенного гриппа птиц, пишет «Коммерсантъ». Государственная ветслужба Ярославской области информировала предприятия региона о необходимости защитных мер: запретить посторонним посещение своих фабрик, ужесточить контроль за дезинфекцией, термически обрабатывать корма, не допускать контактов с дикой птицей. После завершения падежа остальное поголовье уничтожается. На карантинные мероприятия и восстановление поголовья производителю потребуется около полугода, сообщает «Коммерсантъ». Несушки — половозрелые птицы, которых до высадки в птичник выращивают до четырех месяцев, в то время как у бройлеров этот процесс длится пять-шесть недель. — Уход с рынка столь крупного поставщика может спровоцировать рост цен в торговых сетях центральной России, — отмечает издание. Производители яйца говорят, что яичные птицефабрики сталкиваются с ВПГП чаще других из-за высокой плотности: здесь в птичнике обычно содержатся несколько сотен тысяч птиц против 20–40 тысяч на бройлерных. Для установления очага достаточно регистрации одного случая заболевания, дальше, как правило, начинается массовое заражение. Медики поясняют, что вирус птичьего гриппа может сохраняться в мясе и яйцах зараженных птиц. Чтобы исключить его в пище, нужно готовить продукты при температуре +70° несколько минут.