«Кухня Великого хана»: Рестораны Улан-Удэ включат в меню блюда монгольских ханов

Гастрономический фестиваль «Кухня великого хана» проходит в Бурятии. Мероприятие организовано в рамках туристского проекта Недели туризма на Великом Шелковом пути с 1 по 20 сентября. Идеей гастрономического фестиваля является адаптация рецептов из книги «Кухня великого хана Туг Тэмура» 1330 года в современной интерпретации для ресторанов Улан-Удэ, пишет Восток-Телеинформ со ссылкой на пресс-службу правительства республики. Участниками фестиваля выступают известные рестораны города: «Тэнгис», «Орда», «Тала», «Вояж» и «Эфир». Каждый участник получил от организаторов фестиваля по три рецепта из книги, написанной придворным врачом хана, и в соответствии с этими рецептами готовит новое меню. - Министерство туризма Бурятии не первый год принимает участие в гастрономических фестивалях и проводит их. Гастрономический туризм в Бурятии – одно из приоритетных направлений в развитии туризма в республике. Нам важно продвигать туристический бренд национальной кухни. Благодаря проведению фестиваля бурятская кухня обогатится оригинальными блюдами на основе старинных рецептов, в ресторанах нашего города появятся новые и изысканные блюда и меню, - рассказал министр туризма Бурятии Алдар Доржиев. Во время фестиваля рестораны-участники проводят прямые эфиры с мастер-классами своих шеф-поваров по приготовлению новых блюд, дегустации для представителей СМИ и блогеров, а также предложат по специальным ценам жителям и гостям республики готовые блюда из нового меню. - Мы не могли пропустить такой необычный фестиваль. Нас заинтересовала возможность включить в свое меню блюда монгольских ханов 14 века и угостить ими своих гостей. Несомненно, что эти блюда войдут в наше основное меню, - поделилась директор ресторана «Тэнгис» Ольга Сакияева. Сейчас на сайте https://silkroad.baikaltravel.ru проходит народное голосование за лучшие блюда, приготовленные ресторанами в рамках конкурса. Каждый может выбрать самое вкусное блюдо, перейдя по ссылке. Итоги голосования будут подведены в последний день фестиваля 20 сентября. Более подробная программа Недели туризма на Великом шелковом пути и гастрономического фестиваля размещена на сайте Туристского информационного центра «Байкал».