Сыродельный комбинат ООО «Брасовские сыры» успешно работает над импортозамещением

Одним из градообразующих предприятий в п. Локоть Брасовского района является сыродельный комбинат ООО «Брасовские сыры». Ежедневно на предприятии перерабатывается около 100 тонн цельного молока с собственных фермерских хозяйств. Из поступающего на завод сырья в сутки производят около 20 тонн различных наименований сыров, примерно 3 тонны сливочного масла и около 15 тонн сгущенного молока. На продукцию есть спрос, поэтому предприятие расширяется. Уже весной 2022 года вводится в эксплуатацию новый цех, оснащенный современным оборудованием, что позволит увеличить объем производства полутвердых сыров до 1,5 тысячи тонн в месяц. Десятилетия непрерывного труда позволили накопить огромный производственный опыт. За это время были подобраны, доработаны и внедрены новые рецептуры традиционных европейских сыров, которые наиболее актуальны в условиях импортозамещения. Санкции на работу завода не повлияют, потому что предприятие надежно обеспечено собственной сырьевой базой, а вопрос о замене импортных ингредиентов и упаковки на отечественные уже прорабатывается и достиг хороших результатов. В планах у собственников, помимо завершения строительства цеха, возведение складских и вспомогательных помещений, гостиницы и нового административного корпуса. ООО «Брасовские сыры», как и множество других перерабатывающих предприятий в России, выполняет одну из главных задач государства – добиться продовольственной безопасности страны, чтобы никакие санкции большой политики не отражались негативно на качестве жизни россиян.