Популярная пищевая добавка может спровоцировать рак толстой кишки

Добавка E171 может спровоцировать рак толстой кишки. Этот краситель содержится в более чем 900 пищевых продуктах, включая зубную пасту, жвачку и сыр моцарелла, и применяется свыше 50 лет. Об этом сообщает UfaTime.ru со ссылкой на FitForFun. В Европе это вещество имеет название «оксид титана», классифицируется как полностью безвредное и разрешено без ограничений по максимальному количеству. Это обусловлено тем, что оно не проникает в кровоток, а выводится через пищеварительный тракт. Австралийские ученые из Сиднейского университета выяснили, что краситель E171 способен серьезно нарушить кишечную флору. Исследователи проанализировали различные эффекты оксида титана на здоровье кишечника мышей. Выяснилось, что краситель оказывает влияние на распространение кишечных бактерий – содержащиеся в добавке наночастицы взаимодействуют с частицами кишечника. Возникает склеивание, создается микробная биопленка. Такие изменения кишечной флоры стали причиной резкого увеличения воспалительных процессов в кишечнике животных. «Это исследование предоставляет важные доказательства того, что употребление в пищу продуктов, содержащих пищевую добавку E171, влияет на микробиоту кишечника, что может привести к воспалительным заболеваниям кишечника и раку толстой кишки», – заявил ведущий автор исследования Вийцех Хшановски.