«Жареное счастье»: Быстрый рецепт сочных, хрустящих и вкусных чебуреков от Евгения Клопотенко

Эксперт в области кулинарии, автор курса «Мыслить как повар» Евгений Клопотенко рассказал, как сделать чебуреки вкусным блюдом для посиделок с родными и друзьями. Она поделился рецептом быстрых чебуреков, вкус которых не оставит равнодушным даже изысканного гурмана.Для приготовления теста нам понадобятся:600 г муки;250 мл теплой воды;1 ч. ложка соли;1 ч. ложка сахара;1 ч. ложка уксуса;1 ст. ложка растительного масла. Муку просеиваем и добавляем в нее соль, сахар, уксус, масло и воду. Замешиваем пластичное тесто, которое необходимо отправить в холодильник на 30 минут ,предварительно замотав в пищевую пленку.Для приготовления начинки понадобятся:800 г говяжьего фарша;1 большая луковица;2 зубчика чеснока;1 ст.ложка зиры;200 мл воды;соль / перец по вкусу;растительное масло для жарки.Лук нарезаем мелкими кусочками и отправляем в фарш. Туда же добавляем измельченный чеснок. В фарш добавляем соль, перец и зиру, а также очень холодную воду. Полученную начинку промешиваем до однородной массы. Тесто достаем из холодильника и разделяем его на 8-12 одинаковых шариков, которые раскатываем в тонкие лепешки. На одну половину лепешки выкладываем начинку и накрываем второй частью, тщательно скрепляя края.Сковороду нагреваем до раскаленного состояния и обжариваем чебуреки до румяной корочки с двух сторон.Готовое блюдо рекомендуется подавать к столу с домашней аджикой или кетчупом.Приятного аппетита!