Растительная диета может повысить количество сжигаемых калорий

Согласно новому исследованию американских ученых растительная пища усиливает сжигание калорий после еды, что приводит к снижению массы тела и вероятности развития заболеваний сердца и сосудов у людей с лишним весом. Результаты их работы опубликовал журнал JAMA Network Open. В ходе исследования ученые поделили добровольцев на две группы. Первая в течение 16 недель придерживалась обезжиренной растительной диеты. Вторая же продолжала питаться как обычно. В результате оказалось, что добровольцы, питавшиеся фруктами, овощами, цельным зерном и бобовыми, усилили сжигание калорий после еды на 18,7%. В среднем за исследуемый период им удалось похудеть на 6,4 кг. По словам ученых, у тех, кто находился в “растительной” группе, снизилось содержание жира в печени и мышечных клетках на 34% и 10%, соответственно. Исследование является важным для многих миллионов людей, испытывающих проблемы с лишним весом. Так, сжигание большого числа калорий после приема пищи позволит держать под контролем вес, как заключили ученые.