Новое в кулинарии - грибы с мышьяком и ртутью

В текущем году специалистами проведено исследование около 220 проб грибов по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Более 2% из них не соответствуют гигиеническим нормативам, в основном, выявлены высокие показатели содержания ртути и мышьяка. Только в первом квартале 2016 г. было снято с реализации около 200 кг грибов, из них 68 кг импортной продукции. В прошлом году предотвращена продажа около 6,7 тонн грибов, в том числе около 1,4 тонны товара из-за рубежа. Управление Роспотребнадзора призывает астраханцев соблюдать меры предосторожности при употреблении грибов. Нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. На рынках и ярмарках грибы непромышленного производства допускаются к продаже только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.