В Архангельске выявлены нарушения в торговле блюдами из баранины и оленины

Специалисты Североморского межрегионального управления Россельхознадзора обнаружили в Архангельске предприятия общественного питания, продающие баранину и оленину без необходимых ветеринарных документов. Такие нарушения могут создавать угрозу здоровью. При проверках предприятий общепита, которые предлагают посетителям блюда из баранины и оленины, специалисты Североморского межрегионального управления Россельхознадзора выявили ряд нарушений. Была проанализирована работа ряда заведений: от недорогих шаурменных до ресторанов с высоким уровнем сервиса. Как результат — обнаружена животноводческая продукция с неясным происхождением. В 2025 году особое внимание уделили мясу мелкого рогатого скота — баранине и оленине. Эти животные могут быть носителями заболеваний, опасных для человека, например, бруцеллёза. При этом использование такой продукции без ветеринарной санитарной экспертизы (ВСД) может создавать риск для здоровья потребителей. В 12 из 34 предприятий в Архангельской области выявлена реализация блюд из мяса без оформления ВСД. Мясо неизвестного происхождения может быть просроченным или заражённым инфекциями, опасными для людей. Отсутствие документов иногда может свидетельствовать о подмене качественного сырья более дешёвым. В адрес нарушителей направлялись предупреждения с требованием соблюдать ветеринарные нормы. Кроме того, для проведения внеплановых проверок управление направило запросы в прокуратуру. На 13 обращений пришёл отказ из-за отсутствия прямой угрозы здоровью граждан. Наблюдения показали, что часть предприятий устраняет нарушения после предупреждений. В отношении тех, кто игнорирует требования законодательства, контроль и реагирование будут продолжены.