Управление Роспотребнадзора по Архангельской области рассказало о нарушениях в школьных столовых

Специалисты управления Роспотребнадзора по Архангельской области с начала 2025-2026 учебного года провели профилактические и контрольно-надзорные мероприятия в отношении 73 школ, трёх организаторов питания и восьми поставщиков пищевой продукции в общеобразовательные учреждения. Выявлены нарушения. Роспотребнадзором проводились исследования готовой продукции и продовольственного сырья на микробиологические и санитарно-химические показатели, пробы готовых блюд на соответствие калорийности, проведены замеры температуры горячих блюд на линии раздачи, экспертизы основного меню и фактического рациона детей. Среди основных нарушений: - пищеблоки не оснащены минимальным перечнем технологического, холодильного, производственного оборудования, обнаружено также неисправное оборудование; - несвоевременно проводились ремонтные работы в пищеблоках, обнаружены дефекты поверхностей, что не позволяет проводить качественную уборку; - пробы готовой продукции не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям; - не соблюдались правила и условия хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья; - использовался кухонный и разделочный инвентарь с дефектами и механическими повреждениями; - основные меню и фактический рацион питания не соответствовали гигиеническим нормативам по массе порций, суммарному объёму блюд, распределению калорийности; - несвоевременно проводились медицинские осмотры, гигиеническое обучение и вакцинация работников столовых. По выявленным нарушениям санитарного законодательства 35 школам выданы предписания. Организаторам питания и поставщикам пищевых продуктов и продовольственного сырья выдано пять предписаний, составлены четыре протокола об административном правонарушении. Протоколы находятся на рассмотрении. Выяснилось также, что горячим питанием в проверенных школах обеспечены 90% обучающихся (в 1-4 классах – 98,9%). С начало учебного года в управление поступили всего две жалобы на этот счёт. Уточним, что на контроле управления Роспотребнадзора по Архангельской области - 425 общеобразовательных организаций, где обучается более 120 тысяч детей.