Шеф-повар из Архангельска выступил на международном гастрономическом форуме «Вкус Арктики»

Гастрономический фестиваль северной кухни «Вкус Арктики» проходит в Москве 10 и 11 декабря. Участие в нем принимает делегация из Архангельской области. События фестиваля развернулись в старинном особняке Loft Hall в Москве. Разноплановая деловая и гастрономическая программа направлена на популяризацию национальной кухни коренных народов Арктической зоны, развитие гастрономического туризма и экономики на этой территории при бережном сохранении традиций Севера. «Самобытная поморская кухня всегда вызывает интерес. Многие рецепты приготовления блюд, выпечки являются уникальными. С ними связано множество традиций и обрядов. В определенной мере это часть культурного кода северян. Участие в фестивале – это возможность заявить о регионе как об интересной точке на карте любителей гастрономического туризма», - отметил заместитель председателя регионального правительства Евгений АВТУШЕНКО, возглавляющий делегацию от Архангельской области. Участие в фестивали принимают представители арктических стран, федеральных и региональных органов государственной власти, послы стран-членов Арктического совета, шеф-повара из лучших ресторанов арктических регионов России и зарубежья, а также кулинарные эксперты, туроператоры и рестораторы. Свое мастерство в кулинарном поединки продемонстрировали шеф-повар Андрей АНИКИЕВ (на фото) и его ассистент Сергей РАСПУТИН из Архангельска. В течение двух дней будет работать технологичная выставка Arctic Expo, где разместятся мультимедийные стенды-айсберги, раскрывающие особенности арктических регионов России и арктических стран. Вниманию гостей форума будет представлен стенд с информацией об экономическом потенциале Архангельской области, подгото