В Приамурье стартовал региональный этап всероссийского конкурса на лучшую школьную столовую

В Амурской области стартовал региональный этап всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая-2026». В состязаниях, которые проходят в регионе пятый год, участвуют 17 поваров из разных муниципалитетов. Как сообщает амурское правительство, состязания проходят на базе Амурского колледжа сервиса и торговли. В этом году конкурс богат на новшества: участникам предстоит раскрыть секреты «черного ящика», и впервые в истории соревнований свое профессиональное мастерство продемонстрирует мужчина. «Испытания продлятся три дня — 24, 25 и 26 марта, поскольку площадка колледжа может вместить только шесть конкурсантов одновременно. 27 марта мы подведем итоги и наградим победителей. Средства на поощрение выделены из областного бюджета. Повар, занявший первое место, получит 100 тысяч рублей, а школа-победитель – один миллион, который можно направить на развитие материально-технической базы: приобрести современное оборудование для пищеблока, провести ремонт или отправить повара на повышение квалификации», — прокомментировала начальник отдела проектов и программ регионального Минобрнауки Наталья Пятакова. В этом году у конкурсантов появилось задание «черный ящик». О том, какое блюдо готовить, участник узнает только в день соревнований. В первый день это был минтай под сливочным соусом с сыром. Именно на нем претенденты на победу должны показать свое мастерство. «Нововведениями стали не только «черный ящик», но и тематический стол. Мы повторили формат федерального этапа, где нужно раскрыть тему школы, например, космос, — проявив творческую составляющую в блюдах, сервировке и антураже. Впервые у нас участвует мужчина, представитель 28-й школы, который в профессии уже более десяти лет лет», — прокомментировала заместитель директора колледжа сервиса и торговли Наталья Коваленко. Оценивает работу конкурсантов профессиональное жюри, в состав которого вошли представители Роспотребнадзора, бизнеса и эксперты колледжа. Дегустация блюд проходит с участием «народных» экспертов — родительского и детского жюри. Стоит отметить, что дети не скупятся на положительные отметки: в коробе для голосования улыбающихся смайликов значительно больше, чем грустных. Кстати, такая система оценки удовлетворенности детей питанием практикуется и в самих школах. Итоги конкурса станут известны 27 марта на торжественном закрытии. Победитель регионального этапа отправится защищать честь области на всероссийском уровне. Фото: amurobl.ru