Роскачество нашло в российском твороге плесень и кишечную палочку

В исследовании российского творога участвовали 73 торговые марки продукта, только к трети из них у экспертов не нашлось претензий. 46 марок творога не смогли пройти проверку на соответствие обязательным требованиям. Об этом говорится на сайте Роскачества. Роскачество нашло антибиотики в молоке в Северо-Западном федеральном округе При этом в целом качество молока довольно высокое 910 0 По данным специалистов, для исследования был закуплен творог 73 российских торговых марок жирностью 9%. Экспертиза проводилась по 25 показателям качества и безопасности. В результате исследователи Роскачества, Россельхознадзора и Роспотребнадзора выяснили, что в основном нарушителями являются не крупные производители. Общая доля творога, изготовленного с нарушениями, занимает почти 35% рынка. Самым распространенным нарушением, обнаруженным в 22 обследованных образцах, стало превышение норм по микробиологическим показателям. Иными словами, в твороге были обнаружены дрожжи, плесень, общая бактериальная зараженность, кишечная палочка или недостаток молочнокислых микроэлементов. Этому могли поспособствовать низкое качество исходного сырья, антисанитарные условия на производстве, а также неправильные условия хранения продукта на любом из этапов товаропроводящей цепочки. Так, бактерии кишечной палочки были обнаружены в твороге "Буренкино" Калужской области, "Васькино счастье" из Татарстана, "Зеленые листья" и "Крестьянское хозяйство "Бархатное" из Приморского края, "Северная долина" из Нижегородской области и "Фермерское подворье" из Амурской области. Также в девяти марках творога при проверке было обнаружено наличие антибиотиков. Эксперты считают, что это может быть связано с отсутствием контроля молока или с несоблюдением требований к сырью. Лучшими марками творога жирностью 9% были признаны "Белый город", "Кубанская буренка" из Краснодара, а также кировские "Вятушка", "Вожгалы" и "Красногорская". Также хорошим качеством отличились творог "Славмо" из Карелии и "Першинский" из Тюменской области. "Данные товары претендуют на государственный Знак качества, так как превосходят по качеству действующие ГОСТы", — сообщили в "Роскачестве". Эксперты также сообщили, что всем обязательным требованиям российских властей отвечают лишь 27 торговых марок из 73.