Врач запретил россиянам есть мясо с кровью

Врач-паразитолог Елена Чернышева назвала опасности употребления стейков, сала и ухи. Как пишут РИА Новости, мясо и рыбу ни в коем случае нельзя есть без достаточной термической обработки. В таком случае в продукте могут остаться личинки, а в организме человека могут развиваться гельминты. Цитата «Забудьте про отбивную с кровью — мясо ни в коем случае нельзя есть без достаточной температурной обработки. Средняя прожарка тоже небезопасна — вы не знаете, какое мясо пустили в расход. Особенно опасно мясо диких животных», — рассказывает Чернышева. Достаточная температурная обработка для мяса — варка не меньше полутора часов. Соленая рыба без температурной обработки, по словам специалиста, тоже не безопасна. Цитата «При недостаточной проморозке рыбы там сохраняются личинки, а потом возможен гельминтоз. Это частое паразитарное заболевание у рыболовов, потому что в каких-то условиях они недоваривают уху, разделывают руками, не смотрят», — добавила специалист. Опасно может быть и сало с прожилками мяса. Сам жир менее опасен, личинки содержатся в мясной части.