Власти Барнаула оценили готовность «КШП-Глобус» к новому учебному году

Выездное совещание, посвященное теме организации питания барнаульских учеников, состоялось накануне на базе Комбината школьного питания «Глобус», который обеспечивает питанием 85 школ Барнаула. Участие в совещании приняли председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич, заместитель главы администрации города по экономической политике Сергей Рябчун, депутат Алтайского краевого Законодательного Собрания Сергей Писарев, депутат Барнаульской городской Думы Дмитрий Денисов. Им представили все школьные блюда, которые утверждены в меню первого полугодия нового учебного года 2026-2027. По словам генерального директора АО «КШП-Глобус» Сергея Косых, меню в школах цикличное и составляется на две недели. Сергей Косых. Фото предоставлено пресс-службой Администрации Барнаула. Цитата Все блюда школьного меню утверждаются комитетом по образованию города Барнаула и Роспотребнадзором. В учет берется обязательное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Традиционно привычные детям и обязательные по СанПИНу блюда составляют основную часть рациона: супы, молочные каши, котлеты, макароны, картофельное пюре. Современные новинки также присутствуют в меню: чикенболы, сэндвичи с сырно-яичной начинкой, фишбургеры, вок-спагетти, люля-кебаб. Среди напитков — традиционный чай, ягодные и чайные напитки, — отметил Сергей Косых. В текущем году предприятие также планирует сделать акцент на эстетику подачи школьных блюд. Технологами, в частности, разработаны технологические карты с учетом подачи и внешнего вида каждого школьного блюда. Стоит отметить, что при составлении меню на новый учебный год учитывались итоги городского кулинарного онлайн-конкурса «Камера! Мотор! Рецепт!», который провели весной 2026 года совместно с комитетом по образованию и Дворцом Культуры города Барнаула. Так, блюдо голубцы «Богатырские» от учеников Лицея № 122 стало победителем конкурса и теперь включено в школьный рацион. Также любопытно, что изучив процент съедаемости супов за прошлый год особенно среди начальных классов, специалисты КШП выяснили, что школьники стали все чаще отдавать предпочтение жидким горячим блюдам. Цитата Супы — неотъемлемый компонент в системе школьного питания. Мы постоянно экспериментируем: вводим легкие овощные варианты, адаптируем классические рецепты под детские нормы. В этом году новинка — суп «Буквальен». Это суп, который идеально подходит для детского меню: он легкий, но сытный, хорошо усваивается, а ингредиенты в нем простые и полезные, — отметила главный технолог предприятия Ольга Рыкшина. Как подчеркнула спикер БГД Галина Буевич, у коллектива КШП есть искреннее желание сделать блюда полезными, красивыми и вкусными. Цитата Важно, что прислушиваются к мнению детей и родителей. Профессионализм коллектива заключается в том, чтобы совместить интересы ребенка и полезность пищи, — сказала она. Кроме того, Галина Буевич обратила внимание на возможность внедрения свободного меню для старшеклассников. Цитата Дети хотят питаться не комплексом, а выбирать блюда по своему вкусу. Заказ блюд из школьного меню поможет решить проблему с покупками в магазинах на переменах. Это прогрессивный путь, за ним будущее школьного питания, и он поддерживается молодежью, — подчеркнула председатель гордумы. Депутат АКЗС Сергей Писарев высоко оценил современное состояние школьного питания в краевой столице, заметив, что за последние годы в этом вопросе произошли значительные позитивные изменения. Сергей Писарев. Фото предоставлено пресс-службой Администрации Барнаула. Цитата Мы это видим по блюдам, которые здесь представлены. Это красиво, это вкусно, это витаминно и это очень полезно. И я уверен, что дети это будут с удовольствием кушать, — отметил региональный парламентарий. А депутат Барнаульской гордумы Дмитрий Денисов обратил внимание на то, что КШП успешно решает проблему обеспечения детей разнообразной пищей. Дмитрий Денисов. Фото предоставлено пресс-службой Администрации Барнаула. Цитата Сегодня то, что мы увидели: разнообразие, формат и эстетика подачи, позволит разнообразить детское питание. Важно, чтобы дома родители проводили беседы с детьми и говорили о том, чтобы они пробовали в школьной столовой блюда. В дальнейшем уже это станет форматом привычки и вкусовым пристрастием, а за одно и позволит поддержать здоровье детей, — подчеркнул Дмитрий Денисов. Подпишитесь на Алтапресс в Телеграме и в Max