Гречка снова начала дорожать

Константин Михальчевский / РИА Новости Гречка в российских магазинах снова начала дорожать. Росстат фиксирует ускорение роста цен на крупу в июле и августе. Только за неделю с 4 по 10 августа гречка прибавила 1,3%, а с середины июля ее стоимость растет практически каждую неделю. До этого около двух лет цены оставались на низком уровне благодаря высоким запасам и перепроизводству прошлых лет. Причина разворота начинается на уровне сырья. Посевные площади под гречихой в последние годы существенно сократились после длительного периода низких закупочных цен. А в Алтайском крае — основном российском регионе производства гречихи — засуха в 2026 году может снизить урожайность отдельных культур на 30–50%. В июне отпускная цена самой гречихи у сельхозпроизводителей уже выросла на 9,6% за месяц и на 70,4% за год. Резкого дефицита при этом пока не ожидается. В стране остаются значительные запасы прошлых урожаев, а гречиха может храниться несколько лет. Поэтому подорожание сырья до розницы доходит с задержкой — торговые сети некоторое время продают крупу из запасов, закупленных по старым ценам.